えびすラーメンのつけ麺の後は、替え玉ではなく「替えめし」で決まり！

ランチ時ではありませんでしたが、岡山駅前の西川沿いにある「えびすらーめん」に行ってきました！

創業当初は、豚骨ラーメンで一躍岡山にその名を轟かせたえびすらーめんですが、すぐにつけ麺に方向転換。

その後はずっと岡山のつけ麺をリードし続けています。

お店の外観。

暗いですが、清潔感のあるたたずまいです。

カウンター席の様子。

つけ麺（小）。

ここの麺は量が多いので、大盛りはかなりお腹いっぱいになります。

私はつけ麺だけで終わりたくなかったので、小にしました！

小サイズでもこのボリューム。

麺は太麺でかなりモチモチしていますが、しっかりコシのあるやや縮れ麺です。

つけ麺スープ。

濃厚でしっかり業界ダシ（特に鰹節）が出ていて、麺にしっかり絡みます。

半熟たまごは黄身の部分にも変化を付けていて、黄身の外側はやや固形。黄身の内側はドロドロの状態です。

そして焼き海苔の上には大盛りのかつお節！

オシャレですね〜^^

でもこのかつお節がスープに混ざるとさらにダシが濃厚になっておいしいです♪

そしてつけ麺を食べた後は、名物「替えめし」。

たっぷりの刻み海苔が、おかわりなのにさらなる食欲を引き立てます。

これだけでもおいしくいただけそうですねw

替えめしスタート。

ご飯が少し固めに炊かれているので、スープに浸すとお米がほどけてサラサラッっとのどを通っていきます！

もちろん、茶碗にスープをかけて、お茶漬け風に食べてもOK。

でも私は「つけメシ」スタイルの方がオススメかな。

ご飯だけ食べたり、スープだけ飲んだりと、色々な食べ方を楽しめるからです^^

 

「えびすらーめん」。

つけ麺が好きなら１度は味わっておきたい岡山の名店です^^

 

 

「えびすらーめん」の場所はここ↓