岡山市大供にあるあったか食堂「くいしん坊」。
前回は友人と飲み会の雰囲気でお邪魔しました↓
今回は単純に晩ご飯をいただきに行きましたよ！
カウンターに着席。
マスターの丁寧な仕事ぶりがじっくり見られます^^
店内の様子。
メニューなどの張り紙で、壁がとても賑やかですね！
ここのお店は本当に常連のお客さんが多く、この日もアットホームな雰囲気がとても印象的でした♪
そしてこの日注文した「唐揚げ定食」。
この唐揚げのボユームはインパクトがありますよね^^
唐揚げ自体がくいしん坊の名物なので、定食で注文しなくても一品料理として注文する人がたくさんいます♪
白菜のおひたし。
どこか懐かしく、安心する味。
豪快な唐揚げを食べているとき、ちょっと一息つかせてくれますね。
スーパー等で売られているものよりは見栄えがしないかもしれませんが、これも手作りの証拠。
薄味で、白菜本来の甘みが感じられます。
ごはん。
あんなにボリューム満点の唐揚げを食べてるのに、この量では足りないくらいでしたw
ペロッと完食！
おみそ汁。
ここのお味噌汁は本当に大好きです♪
鰹やいりこのダシが効いていることはもちろんですが、お味噌の風味がたまらなく甘くて香り豊か！！
これは何杯でもおかわりしたいw
そしてメインの唐揚げ。
この迫力！！！
独特の衣と大きさ。
でもしっかり中まで火が通っていて、不思議な柔らかさ。
味付けもかなり薄いはずなのに、噛めば嚼むほど味が広がっていくんです・・・
お肉本来の味や、塩の旨味、衣や油までの全ての味が一体になっているのでしょう！
ウマシ！！
今回カウンターに座って初めてわかったのですが、この唐揚げはいわゆる「しばらく漬け込んだ」ものじゃないんですよね。
注文が入ってから、マスターが鶏肉を切って、もちろん揚げる直前に「漬けダレ」みたいなものには漬けるんですが・・・
なんとその漬けダレも注文が入ってから作っているではないですか！？
日本酒や醤油を取り出してはドボドボ〜っと混ぜていくんですよ！！
こんな手間のかかることを注文が入ってからしていたとは・・・
この唐揚げの本当の美味しさの秘密は、「手間ひまと愛情」だったのですね^^
キャベツもおいしい！
JAから直接仕入れているという野菜は間違いないですね！！
帰り際にもおばちゃんに「いつもありがとうね。また来てなぁ！」って声かけてもらいました！
もちろんお邪魔しますよ〜^^
またまた大好きになりました〜〜〜♪
「くいしん坊」の場所はここ↓
